Najít recept na tvarohovou bábovku, který by fungoval, to je nadlidský výkon. Už jsem myslela, že to vzdát a tu bábovku z tvarohu si prostě neupeču. Kdekoli jsem hledala, všude to bylo v komentářích tak půl na půl. Poloviny lidí spokojených, polovina měla bábovku na vyhození. Víme, do jaké poloviny bych patřila já.
A tak jsem našla dva recepty, u nichž byly vesměs samé kladné reakce. Já si jejich postup a ingredience dala do kupy a vznikla tato chutná kráska, kterou jsme baštili se synkem asi tři dny.
Inspirací mi byly stránky Vařila myšička kašičku a Kitchenette.
Co jsem potřebovala:
100 g krupice
150 g polohrubé mouky
250 g tvarohu (použila jsem 1,1%)
150 g cukru
100 g rozpuštěného másla
100 ml slunečnicového oleje
4 vejce (žloutky a bílky)
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
kůra z 1 bio citronu
šťáva z 1/2 citronu
Postup:
zbytek krupice nevyhazovat, ale schovat na těsto :)
Předehřejeme troubu na 170°C.
Rozdělíme vejce a ušleháme z bílků sníh.
Utřete rozpuštěné máslo s tvarohem, žloutky, cukrem a po chvíli přilijeme i olej.
Rozdělíme vejce a ušleháme z bílků sníh.
Utřete rozpuštěné máslo s tvarohem, žloutky, cukrem a po chvíli přilijeme i olej.
Přidáme po troškách mouku promíchanou s krupicí, práškem do pečiva a vanilkovým cukrem.
Jakmile směs krásně smícháme nebo prošleháme v robotu,
přidáme kůru z citronu a vymačkáme z půlky šťávu.
Velmi opatrně vmícháme sníh, aby se nerozbil.
Těsto vlijeme do formy a pečeme asi 50 minut.
Bábovku jsem nechala v otevřené a vypnuté troubě "dojít".
Až asi po 15 minutách jsem vytáhla z trouby a nechala zcela
vychladnout ve formě. Nevytahovat z formy dřív.
***
Ačkoli jsem zastáncem zdravého životního stylu, jsou věci, přes které nejede vlak a kterých se v žádným případě nechci vzdát. Nedat si už do konce života bábovku? To ani náhodou :)
