Ahoj =) Tak náročný měsíc jsem snad nikdy nezažila. Jako balíkový doručovatel jsem si sáhla na dno. Skutečně. Lidi odpadávali, počasí nepřálo, přišla sněhová kalamita (alespoň tady na severu Moravy), pozavírali nám silnice a lidé čekali na svoje dárky... šílený stav. Celé depo si sáhlo na dno. Ale víte co? Den před Štědrým dnem bylo depo prázdné a všechny balíky byly v rukách svých adresátů =) Skvělý pocit. Rychle domů, udělat salát, připravit rybu a řízky a nazdobit stromeček, ať z té poklidné vánoční atmošky taky něco máme...
Rohlíčky budou skvělé, i když je připravíte dva týdny před Vánocemi, i jeden den. Samozřejmě, že více dnů odpočinku bude rohlíčkům svědčit více, ale dá se jakkoli. Patříte-li spíše mezi ty, kteří nemají rádi plněné cukroví a raději se spokojí s něčím, co se jen v cukru obalí, tohle bude to pravé ořechové. A ano, rohlíčky obsahují ořechy. Jsou tak dosti podobné vanilkovým, zde však dáváme větší podíl mletých ořechů a také kakao.
Budete potřebovat:
200 g hladké mouky
100 g mletých vlašských ořechů
200 g změklého másla
80 g cukru moučka
2 žloutky
1 lžička citronové kůry
1-2 lžíce kakaa
moučkový cukr s vanilkou na obalení
Jak na to?
Zpracujeme těsto z mouky, ořechů, másla, cukru, žloutků a citronové kůry.
Těsto rozdělíme poté na poloviny a do jedné poloviny zapracujeme kakao.
Obě části posléze necháme minimálně hodinu vychladit v lednici.
Po vytažení z těst vyválíme tenké válečky, zamotáme do sebe a lehce poválíme,
aby se těsta spojila. Zbytečně moc proces rozválení nepřeháníme. Stačí, aby vzniklo
mramorování. Nyní budeme tvarovat rohlíčky a vyskládáme na plech s pečícím papírem.
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 10-15 minut. Ještě teplé je opatrně obalíme
v moučkovém cukru s vanilkou.
Inspirováno časopisem Gourmet (12/2021, str.50)
